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当日は、秋の行楽日和の連休だったにもかかわらず、800人収容の流山市文化会館のホールは参加者で溢れ、ロビーに設置されたモニターでの視聴者が出るほどの盛況ぶりで、開場を30分も早めたものの、予定の開場時間には既に空席がないほどであった。
井崎流山市長、大津医師会長の挨拶の後、手話通訳、要約筆記方のご協力も得ながら鎌田氏の講演が始まった。

鎌田氏は、檀上を精力的に歩きながらユーモアを交えおだやかな口調で語り始め、あっという間に参加者の心を鷲掴みにした。東京医科歯科大学を卒業後、長野県茅野市の倒産しかけた諏訪中央病院に身を投じ、住民と共に築いてきた医療実践を振り返り、食生活の改善（具だくさんの味噌汁など減塩運動）や意識改革（行動変容）を図った結果、脳卒中の死亡率を減少させ、現在の長寿日本一の長野県に至った活動が紹介された。

食生活が重要なことはわかっているのに、なぜ、生活習慣を変えられないのか、「行動変容」というのが大事で、長野県も、住民自身が行動変容をおこしたおかげで、日本一の健康県になった。
諸外国に比べて日本人が長寿である秘訣に、免疫力と関係する「腸」をよくする食物繊維（キノコ、野菜、海藻）やネバネバした食品（納豆、オクラ、モロヘイヤ、じゅんさい）や発酵した食べものなどの摂取が影響していると指摘されている。また、日本人が多く食べる魚の中にも心臓病（虚血性心疾患）のリスクが減る因子が含まれていることが判っている。

ちょいコレのすすめ：血清総ゴレステロールの値が、240-260mg/dlと正常値を少しだけ超えるくらい、体格もちょっと小太りくらい（BMI25）の方が長生きしているとのデータが出ている。どんなに野菜が良いからと言って、菜食主義を厳格に守る人はむしろ病気に弱く、時々お肉を食べる「だらしないベジタリアン」くらいの方が体に良い。

血管（動脈）をきれいにするホルモンとして「アディポネクチン」が知られている。このアディポネクチンの分泌を促進するとされている「生姜、唐辛子、葱、わさび」などを食べることで、心筋梗塞や脳血管性痴呆をきたす原因となる動脈硬化の予防につながる。

最後に、6,800人の子供が甲状腺癌になったチェルノブイリの事故から、どのように福島の被災者への支援活動につなげるべきかについて語った。

頸部超音波検査の検診が始まり、福島の約21万人の子供が受けたが、既に18人の甲状腺癌が発見され、25人が疑いありとされている。それまで若年者の甲状腺癌は100万人に1-2人程度の頻度とされていたので、予想を超える数になっている。福島県の甲状腺専門医は、チェルノブイリでは事故後4年経って甲状腺癌が増加してきたので、検診は急ぐ必要はないと言っていた。あまりにも県民の不安が強いので始まったが、チェルノブイリのデータは、今回の福島のように当初から甲状腺の専門医が入って綿密に調査したものではないので参考になるか疑問である。

内部被ばくの検査では、今年になって測定限界以上の値が出た例はないが、短期間で結論を出さず、本当に大丈夫かどうか今後も注視し続けることが大切で、福島の子ども達の甲状腺検診は継続すべきである。